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餐饮行业怎么做好网络营销?

发布时间:2013-10-12   浏览次数:81次   作者:未知    标签:郑州seo 郑州seo推广 郑州网站推广

   随着网民数量的增长,餐饮网络营销已经成为餐饮营销的一大亮点。餐饮网络营销利用数字化的信息和网络媒体的交互性来辅助营销目标实现的一种新型的市场营销方式。简单的说,餐饮网络营销就是以互联网为主要手段进行的,为达到一定营销目的的营销活动。餐饮网络营销更加注重同城营销和生动的体验式营销。

  
  餐饮网络营销的优势:
  
  一,互联网特点适应餐饮产品的不可运输性
  
  随着经济生活的发展,商务活动的频繁,流动性人口的增加,餐饮营销已经逐渐打破了原有的地域性限制,开始向更广的空间发展。随着互联网技术发展的成熟以及联网成本的低廉,互联网将企业、团体、组织以及个人跨时空联结在一起,使得他们之间信息的交换变得“唾手可得”。市场营销中最重要也最本质的是组织和个人之间进行信息传播和交换。如果没有信息交换,那么交易也就是无本之源。
  
  营销的最终目的是占有市场份额,由于网络营销能够超越时间约束和空间限制进行信息交换,使得营销脱离时空限制进行交易变成可能,网络营销公司使得企业有了更多时间和更大的空间进行营销,可每周7天,每天24小时随时随地的提供全球性网络营销服务。互联网的这一特点,适应了餐饮的地域性限制和不可运输性,让更多的来到某地的认得到当地的餐饮信息。
  
  二,互联网营销降低了餐饮营销成本
  
  餐饮产品的不可保存性造成了餐饮营销的难度,餐饮企业不得不耗费大量的财力制作印刷品、模型、展示台等等。宣传品的不可改变性,使餐饮宣传产品使用周期受到限制,造成营销成本增加。通过互联网进行信息交换,代替以前的实物交换,一方面可以减少印刷与邮递成本,可以无店面销售,免交租金,节约水电与人工成本,另一方面可以减少由于迂回多次交换带来的损耗。但是,网络营销的初建成本较高,但维护费用的减少和有效的开发利用可以把它抵消掉。企业有关产品制造、存储、分销的信息收集、处理、存储、检索的成本将随营销效率提高而降低。互动营销公司将文字材料电子化之后,营销摆脱了纸张限制,材料直接进网,省去了印刷、存储、邮寄等层层工序,通讯、劳动力成本大幅度节省。
  
  餐饮的网络营销不受年龄、种族、宗教信仰、企业规模等对营销的制约,餐饮企业可以充分享受这个自由的市场。客户的需求在增多,对欲购产品需要更多分析资料,对产品本身要求更多的发言权和售后服务。互动营销人员可以借助联机通信固有的互动功能,鼓励客户参与产品决策,如让他们自己喜欢的菜品服务,自己下定单等,在定制销售过程中,顾客参与越多,售出产品的机会就越大。
  
  餐饮网络营销的三要点
  
  可以说是“民以食为天”,但是中国的传统行业餐饮业却很少有进行网络营销的。倒是西餐和洋快餐的较多。其实作为老百姓最贴切的行业。进行适当的网络营销是有必要性的。那么餐饮行业如何开展网络营销呢。
  
  一,展示
  
  互联网就是个信息库,饮食行业作为中国的一种文化,是有它一内的历史内涵的。众多菜系,多样门派,虽然我们不可能每样都纳入,但是在我们的网站,或者其它的平台上,给网民展示,再加一些烹饪的方法,大家都会非常喜欢。这样会激起大众极大的兴趣,精美诱人的图片,也会使浏览者产生不错的好感。图片营销的价值能完好的体现。大家会下载,传发。这是不错的宣传方式。
  
  二,互动
  
  网络的互动性是任何一种媒介都无法比拟的。征集一些食客的爱好,需要,进行有针对性的引导消费。主宾的姓名、电话、地址、单位及生日、家庭住址等,与客户建立起比较深的感情合作关系,然后锁定目标采取相应的营销策略。同时节假日还可以开展的些活动,进行节日消费。如果有能力的话,还可以在网上进行视频征集,搞一些烹饪比赛,这都是不错的网络营销模式。如今的团购热火朝天,这些都可以开展起来,从而换得非常好的营销效果。
  
  三,服务
  
  其实任何一种行业发展到了今天都已经从卖商品转化到了卖服务。有了互联网我们的服务能得到更好的体现。我们可以在网上为订餐的消费者进行服务。其实送餐是一种很节省成本的营销方式,在人力,以及物力,和场地的占有率上都有一种性价比很高的销售方式。而且能积累大量的固定客源。同时也一种流动的宣传广告。以前订餐单纯的以电话为主,涉及范围较小,但现在有了互联网,会把这种服务理念,以及服务特色传递给千家万户。
  
  总之,餐饮行业进行网络营销的优势很多,而且赢利空间极大。做为中国的餐饮引行业,应该清楚的认识到这点,并且好好把握,有效的执行起来。这对于企业今后的发展能起到无可估量的作用。
  
  餐饮网络营销成功五要素
  
  餐饮营销欲取得成功,需具备以下5个要素
  
  1.资深员工。必须选拔资深员工担任餐务委托。因为餐务委托是一项专业性非常强的工作,首先要熟悉环境,熟悉客人,熟悉操作程序,掌握目标客源定位,对熟客、常客、消费大户、领导以及周边竞争;状况等应非常清晰和了解。餐务委托一上岗就要立即进入角色,要用心、专心,具备语言家的水平,要有委曲求全的事业心和宣传、组织能力,同时也要是公关营销的强手,能注意信息反馈和部门间的沟通,处事及时、迅速、敏捷,有节奏感,操作上要规范、正确、高效、诚实守信及创新。
  
  2.收集信息。当今是信息时代,信息也是生产力。有了信息,营销才有相应的对策及方式,才能迎接挑战.取得营销的成功。通过信息能了解消费者的心理需求,取得合理化建议,同时和相关部门一起实行营销措施,能在服务上、产品上得以不断改进和完善。通过信息也可以拉近客我之间的距离,提高客人满意度。
  
  3.营销意识。餐饮营销人员始终要有强烈的营销意识,为达到推销产品的目的,首先应掌握顾客的需求动机,了解客人的消费能力、层次、身份、条件特点、特殊需求以及个性化需求,并协调相关服务部门,尽可能满足宾客的需求。在接待过程中,也可适当推销其他部门的产品。在与客人面对面交流当中,保持自己良好的精神;吠态,以真诚热情的微笑和主动负责的态度迎接宾客。接待中,及时了解客人的用餐目的,合理调配餐位和包厢,要留有余地,始终有空余包厢作为备用,以应急一些重要特殊客人。接待中,必须正确了解客人需求细节.如人数、餐标、用餐目的、对方电话、姓名、单位、主宾饮食偏好、特殊情况等,注意观察,正确判断主人和主宾,把信息及时反馈到相关部门。
  
  4.个性服务。让客人受到尊重、关爱,获得宾至如归的感觉,使其在接受服务中感到物有所值。餐饮营销人员应该具备引导消费的能力,首先要主动和客人沟通,平时要熟记客人的消费习惯,“好记性不如烂笔头”,把客人习惯及偏好一一记在本上。如爱吃的酒菜、对服务要求、包厢位置、宴请目的、特别指明要哪位服务员、上菜速度要求,主食点心偏好、敬酒方式与尺度、消费标准等,都要一一记住。
  
  其次要在菜肴上做好文章:(1)老人吃的菜要烧透:(2)妇女儿童喜欢吃甜品和水果;(3)年轻人的主食精料要丰富;(4)商务、政务宴请菜要精制,有品位,量要适中;(5)寿宴菜肴要有主题文化,长寿面不能少:(6)沿海客人尽量不要上水产;(7)香港、韩国、日本客人必须有生吃的水产拼盘;(8)四川、江西、湖南客人,必须要有几道辣炒的菜;(9)大城市的贵宾,必须提供精品功夫菜:(10)领导、教授客人要注重本地菜肴和典故文化,在服务过程中,服务员要“真情服务,用心做事”,做到人不动,眼睛动.注意每个角落变化,确保服务质量的到位和补位。
  
  5.客史档案。记录客史档案,可以跟踪服务,了解信息.掌握消费者的动态。引进此项服务举措,将在培养会员式客人中起到关键作用。要设法了解主宾的姓名、电话、地址、单位及生日、家庭住址等,然后锁定目标采取相应的营销策略,定期进行拜访慰问,参与、融入客户生活中去,与客户建立起比较深的感情合作关系,使企业在市场竞争中立于不败之地。